【讓細胞發電機重新啟動的關鍵密碼】(下)
麥角硫因（Ergothioneine）是無法由人體自行合成的胺基酸衍生物，只能靠食物或保健品攝取。它是啟動粒線體、對抗老化與疲勞的關鍵營養素，卻潛藏著你想不到的攝取難題與品牌陷阱…
哪些食物含有麥角硫因？要吃多少才足夠？麥角硫因主要存在於真菌類食物，例如香菇、鮑魚菇、金頂側耳等：
每100g菌菇類可含1～13mg不等
想達到日建議攝取30mg，等於天天吃300～600g菇類
尷尬的是，這類食物多數屬於高普林來源，對痛風族群不友善，實在難以日常達標。
保健品應運而生！市售 #麥角硫因保健品評比
結論驚人：每毫克價格竟從 0.59元～199元不等，價差超過300倍！真的不是貴就是好。
如何選擇麥角硫因保健品？挑選產品時，建議觀察以下幾點：
是否標示劑量：好的產品會明確註明每份含量光看單品價格不準，要換算成每mg亳克有效成份多少價格來源清楚：選擇「發酵酵母來源L-Ergothioneine」、天然成份來源為佳有無專利與實驗數據：日、德、法專利原料可信度高品牌信譽與成分純度：檢查看是否為全素、無添加物，有無第三方檢驗報告也是關鍵
常見Q&A哪些人適合補充？長期疲勞、能量低落者
銀髮族、抗老需求族群
高壓工作者、用腦較多者
長期素食者（因飲食攝取來源少）
可以搭配維他命C吃嗎？可以！而且非常適合一起補充
維他命C屬於水溶性抗氧化劑，作用於細胞外麥角硫因則能進入粒線體與紅血球，作用於細胞內部→形成抗氧化網，提升整體抗老保護力
會不會吃過量？根據歐洲食品安全局（EFSA）報告：
成人每日建議上限30mg高容忍劑量可達150mg，無明確副作用不過若有肝腎疾病、懷孕、或長期服藥，仍建議諮詢醫師。
我已製作詳細比較表，評比標準包括： 有效濃度成分單純性 每毫克平均價格 是否無人工添加 是否含其它抗氧化成份，一起協同修護粒線體
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