Gaia Flow 蔬食營養小聚
你有沒有過這樣的經驗？
開始吃素之後，會覺得指甲比較脆弱、容易分岔？或者在換季時，髮絲似乎掉得特別明顯？
地點選在我非常喜歡的一家餐廳 Gaia Flow 。先前曾來用過餐，我很喜歡店內裝潢氛圍，入菜的植物許多來自老闆夫婦自家種的有機蔬菜。坦白說，今天的活動80%是衝著餐廳來的(對，我就愛吃!)，20%才是為了營養知識。
活動從下午2:00開始，含一杯飲料、一份點心、一份DIY餅乾，這樣才500元!首先我們在店闆娘霏霏的帶領下，一起動手做 #班巴莓果燕麥脆餅。店主早已把所有食材準備好放在桌上：燕麥、斑巴豆粉、莓果乾、椰子油、楓糖漿、椰子花蜜糖…等，大家只需要把材料喇喇咧，再添加額外想要加的果乾、海苔、米香、南瓜籽..等，創造出自己獨特口味的燕麥餅。當拌好的材料舖平在烤盤、進烤箱時，營養師們就走到各個小組，開始跟大家交流營養知識。
這次和我同桌的朋友，大多不是很有經驗的全植物飲食者，而是「正在往這個方向靠近」的一群。他們帶著好奇與猶豫，想要更了解如何補充鐵質、蛋白質、鈣質，避免走向營養失衡。營養師則很耐心地分享了許多實用方法，讓我也收穫滿滿。
當然，除了營養話題，最讓我驚喜的，還是 Gaia Flow 的飲品與甜點。今天意外點到一杯熱的「綠拿鐵」，入口順滑、濃醇的燕麥奶香氣，真的超級驚艷。
另一杯「海底輪飲料」則是香蕉與肉桂的香氣交織，溫暖又有層次。最後讓我很驚喜的是馬鞭草莓果冰淇淋——冰淇淋上加了一絲絲的馬鞭草，清新的香氣，讓莓果的酸甜更加突出，絕對讓味蕾一輩子記住！
我覺得這樣的活動很棒，因為它把「營養知識」和「實際體驗」結合在一起。一方面能解答很多蔬食者的疑惑，另一方面也讓剛踏上植物飲食之路的朋友，有機會安心嘗試。對我來說，這不只是一場 DIY 手作，更像是一場「身心靈的補給」。
活動最後PPT停留著珍.古德博士的一句話：你的行為能帶來改變，而改變的方向，由你來決定。
很多人走上植物飲食這條路原因都不太一樣，面對到的問題，也不大相同。這次交流中有剛開始走上這條路的朋友，她覺得吃素後，社交圈變小了。若是和朋友、同事聚餐，坐在葷食者之間，她覺得尷尬。
從我選擇吃素開始，其實我就不尷尬，我很清楚自己為什麼選擇蔬食的原因，即便在一些企業的社交場合，陌生人一旦知道你吃素，距離感瞬開突然拉出來。向來，我只要參加大眾的活動，一定會先跟主辦說明我的飲食需求，讓對方有充裕的時間準備，絕不讓自己委屈，畢竟該繳的費用，素食者也沒有比葷食者少。每次活動主辦問我：妳吃素食還好嗎？這間餐廳準備得如何？我也都會據實以告。好就好，不好就不好，這樣餐廳才知道如何改進。
的確，吃素，不只是飲食選擇，更是一種生活方式或信念。這條路，不需要急，也不用覺得自己非常孤單。
我吃蔬食大概5、6年的時間，在這之前，也是屢試屢敗，剛開始，會為了自己選擇蔬食餓肚子而覺得委屈或生氣，畢竟走到超商、餐廳、夜市…95%是葷食。改變飲食習慣，真的不是一夕之間，慢慢來、傾聽自己內在的聲音，和已經走在這條路許多年的人交流學習、多上網找資料，一定可以找到適合自己的飲食節奏。今天在這樣的聚會裡，我看見了彼此交流、分享與支持的力量。
如果你也曾好奇：吃素會不會缺乏營養？或者想知道怎麼讓自己吃得更均衡？
不妨下次一起參加台灣素食營養學會、請支援蔬贏舉辦的活動，有超棒的美食又可以input營養觀念，讓身心一起變營養。
對了，如果你常常為了要去那裡聚餐想破頭，可以加入我的官方line 《蔬心園》：https://line.me/R/ti/p/@454lovfr，輸入5，身為google map 9級在地嚮導的我，就會給送你2025我整理過的50間葷素餐廳名單，讓你從此找餐廳不求人。
