商道

前陣子，一位朋友送了我一支唇膏。

那是她EMBA同學自創品牌的產品，主打公益銷售。

包裝非常精美，從盒身到印刷，乍看之下就像百貨公司裡的名牌。

只是拿在手上時，它的重量輕得讓我一下就惦量到它的品質。

果不其然，2、3個後，唇膏外殼開始斑駁、掉漆，甚至自動劣化。

剛接觸曼時橄欖油時，我注意到一個細節：

它的瓶口設計非常特別，

只能倒出，不能進入。

抗氧化瓶口的設計，

是為了防止珍貴的特級初榨橄欖油接觸過多空氣，

同時也預防在運送的過程油品溢漏。

曼時橄欖油採用紅酒等級的深色玻璃瓶，

質地與手感與市售的深綠色橄欖油”公瓶”，大不相同，

不僅為了美觀，而是為了保護油體的活性。

當時我很好奇地問油評師王繹銨：

「市場上如果想要魚目混珠，採購這種瓶口不就可以冒充特級初榨橄欖油EVOO了嗎？」

她直說：「它們根本不會花這個錢的，因為整罐油的成本，還比不上這個瓶口的價格。」

這句話，實在太震撼我了!!

 

最近我試到一支市售的特級初榨橄欖油，

居然也用了跟曼時橄欖油同樣質量的瓶口。

價格定錨在特級初榨橄欖油的等級:1500左右。

當我在日常的味蕾練習中試飲時，

它的風味、苦嗆、辛辣及油體感，

立刻讓我辨識出：

它的正面特質並不具足，

填其量只是披著華麗外衣的偽裝靈魂，

就像朋友送我的那支公益唇膏一樣。

真正的好油，絕不會使用一般的瓶口與透明的玻璃瓶，

因為好的包裝是為了保護質量產品；

但是具有好的包裝，一定是100%的質量好油嗎？

答案是：不一定。

而是要靠入口後，

受過訓練的味蕾能否感受到它活潑的生命力來判斷。

 

你試飲過家裡的那支特級初榨橄欖油嗎？

你的味蕾跟你說什麼？

我是推廣無添加蔬食為志業的Susu姐，

也是歐盟農業部 #橄欖油教育基金會（EVOO School）認證味蕾師。

 

明年2月我將飛到義大利羅馬，參與歐盟農業部橄欖油教育基金會(EVOO SCHOOL FOUNDATION)的品油師認證課程，希望透過這幾個月密集的”練功”，能夠通過嚴格的12杯16次的感官盲測與筆試，進階取得品油師的國際認證。很多人問我，已經忙著自己本業-無添加保養代理、念碩士課程、做自媒體推廣蔬食，為什麼又要飛到那麼遠的地方考試拿認證？嗯….說來話長，我們下次再聊。