慶祝國慶 - 申浦尚宴吃上海菜！

申浦尚宴吃上海菜，慶賀國慶日

前陣子長輩們因為某位親戚告別式聚餐，到了紅x食府，每個吃的長輩都搖頭，表示煨麵已死。

以前我吃葷的時候，印象中這間食府還沒那麼糟，想要吃上海菜、本幫菜，除了榮榮園、秀蘭小館、極品軒、薺元小館之外，位於信義路上的申浦尚宴絕對是一間值得一試的餐廳。

（小科普：本幫菜指的是以上海為本地、融合江浙風味、講究濃油赤醬與火候功夫的家常菜系。）

小姑先前幾次想來申浦尚宴，未料訂位已早早訂滿。今天中午有幸訂到，應該是剛好遇上有人臨時退位，前幾天小姑去電時，剛好卡到位，我們才有幸在國慶日吃到這家獲得3次米其林推薦的名店。

其實在得到米其林青睞之前，申浦尚宴就已經頗有來頭——由蔣公御廚傳人李慶興師傅親自掌杓，把江浙與上海菜的傳統手藝留在台灣。短短幾年間就成為台北上滬菜的代表之一，熱門程度讓人不得不提前訂位。

這天是國慶日，表姐請客，我特別想吃看看這家三年米其林推薦餐廳的素菜。

油燜綠竹筍軟嫩入味、筍香清甜；淨素蒸餃皮薄餡多，一上桌就能看到那圓鼓鼓的外型，內餡炒得香氣十足、保留口感不軟爛；家人點的東坡肉附上六片薄餅，疊得整整齊齊，像極了濕潤細緻的濕紙巾——薄透細緻，軟嫩Q香。

我忍不住把素的紅燒豆腐包進薄餅裡，一口咬下，瞬間真讓人驚艷：下次我要點份薄餅包其它的素菜來試看看。

小菜則點了寧式素鵝、紅油小黃瓜、木耳如意菜。

每一道都調味恰到好處，我特別喜歡那盤寧式素鵝的焦香味——只是這隻「鵝」看來應該是瘦身成功版，顯得格外輕盈（笑）。

申浦尚宴應是改良的上海菜，不像傳統那麼油光甜膩。

雖然餐廳沒有獨立的素食菜單，對蔬食者來說選擇稍微有限，但整體用餐環境乾淨整潔、服務人員各個都很資深，細心到位，讓整頓飯依然吃得舒心愉快。

對蔬食者來說，口袋裡總是要有葷素餐廳或素食餐廳的名單，才不會常餓肚子，我決定把申浦尚宴納入我的50間 #台北葷素餐廳名單中(所以變51間了)，只要加入我的line官方【Su姐的蔬心園】：https://line.me/R/ti/p/@454lovfr，輸入”5”，就可以收到我整理好的葷素餐廳名單，有了這份名單，親友不論吃葷吃素，就不用煩惱了。