特級初榨橄欖油迷思1: 我們常聽到冷壓初榨橄欖油，去了義大利的頂級莊園之後才發現，冷壓(Cold Press)是過去傳統的方法，很容易造成橄欖油氧化、風味凋零，現代化的莊園已經不再用冷壓，而是改用冷萃(Cold Extraction)。 如果你買的特級初榨橄欖油強調是冷壓，那麼對方只是賣你油的人，真正好的橄欖油如何被製造出來，他是絕對不清楚的！ #Evoo #莊園特級初榨橄欖油 #susu姐選好油 找好油、想學橄欖油的人可以加入我的《蔬食歪嘴雞》社群(裡面會分享更多有關莊園的故事)https://lihi2.com/1iDSS
