【我的靈異體質】
我常笑說自己有靈異體質，有關食物的靈異體質。
過去1、20年來，我幾乎是三餐老是在外的外食族，偶而才下廚。10幾年來，
有些餐廳即便東西好吃，但只要吃了會喉嚨卡痰、輕咳不停，我就不太會去第二次。
原本也不太知道為何如此，後來抽絲剝繭，我找到會引起我卡痰的主因—油品。所以有時候吃的主餐還好，會讓我起痰的常是店家提供的辣椒油調味料。
這些反應，逼著我成為一個「油控」，即便很少開伙，我都只敢買高級超市進口的冷壓油，寧可貴一點，也不想拿健康冒險。
這陣子住家的管理處貼了公告，籲請住戶不要把油膩的湯水或廢油直接倒到水管裡，因為會讓大樓的水管阻塞。看了這個公告，我心中一驚：水管這麼粗都會堵住了，何況我們這麼細的血管。
台灣官方統計 心血管疾病死亡率早已超越癌症
根據台灣衛生福利部公布的2023年十大死因：
心臟疾病是台灣第2大死因，每年奪走超過 21,000人性命，腦血管疾病排名第4，造成11,000人死亡，若加上高血壓與糖尿病等心血管相關疾病， 2023年台灣共有56,350人死於CVD（心血管疾病），首次超過癌症成為最大健康威脅。
你以為心血管疾病只發生在老年人身上嗎？
根據統計，台灣女性每天有超過40人死於 心血管疾病，是乳癌的5倍以上。這是一場真正的「沉默危機」。
好的橄欖油，能幫助我們做什麼？
西班牙PREDIMED臨床試驗(註1)：
每天攝取約20g特級初榨橄欖油，可讓心血管事件風險降低 35%以上
2024年歐洲Meta分析(註2)：高橄欖油攝取者的心血管死亡率降低23%，中風風險下降約15%
美國哈佛大學公共衛生學院研究(註3)：
每天食用10g橄欖油，心血管疾病與全因死亡率皆下降5–7%
為什麼橄欖油能保護心血管？
含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可降低壞膽固醇（LDL）、提升好膽固醇（HDL）。特級初榨橄欖油富含酚類抗氧化物（如 hydroxytyrosol），有抗發炎、抗氧化、保護血管內皮細胞的作用。有助穩定血糖、降低高血壓、減少血管內斑塊形成。
有關橄欖油能促進健康的文章，隨便查找都有。重點是，你喝的橄欖油質量如何？
我本身是貿易商，對於成本結構比一般消費者更清楚。如果你購買的EVOO末端售價是500元，扣掉通路20~30%抽成，進口運費、關稅、貿易商利潤，回推到產地，一罐油的成本絕對是100元以下，你確定這樣的油會是100%特級初榨嗎？
對於油品，便宜肯定有鬼，但是貴的，也不見得安全。今年2月我去義大利參訪5間FLOS OLEI橄欖油聖經裡100-98分的橄欖油精品莊園，原本只是想去了解特級初榨橄欖油到底是怎麼一回事，沒想到，經過幾個月的努力,我竟然把它帶回台灣了。
義大利Franci莊園是破世界紀錄，19次進入FLOS OLEI橄欖油聖經TOP20的精品莊園，它每年不是99分，就是100分。這次選擇的4支油品，有TOSCANO IGP生飲級的料理用特級初榨,還有3支單一品種精品橄欖油:Maurino/Rose/Bella。
Franci的橄欖油是我一喝驚艷，再喝上癮的好油。當飲食乾淨時，吃到不對的東西，身體自動會拉警報。購買油品時，我很不建議大家囤油，只要買到今年年底、2027年初夠用的份量就可以了，因為，2027年，Franci莊園一樣有好油給我們。
獨家【義大利Franci精品莊園特級初榨】一
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👉FLOS OLEI名人堂精品莊園:義大利Franci|我們不只製油，而是創造風味: https://youtu.be/qlebEkOZrSo
👉橄欖油界最頂級的榮譽: https://lihi3.me/QBsMU
👉FLOS OLEI為何被稱做橄欖油聖經: https://lihi3.me/GnZ7c
==參考文獻==
註1：Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvadó, J., Covas, M. I., Corella, D., Arós, F., … & Martínez-González, M. A. (2013).
Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine, 368(14), 1279–1290.
註2：Guasch-Ferré, M., Hu, F. B., Martínez-González, M. A., Fitó, M., Bulló, M., Estruch, R., & Salas-Salvadó, J. (2022).
Olive oil consumption and risk of cardiovascular disease and mortality in prospective cohort studies and randomized trials: A systematic review and meta-analysis. European Journal of Clinical Nutrition, 76(9), 1245–1255.
註3：Guasch-Ferré, M., Liu, G., Li, Y., Sampson, L., Manson, J. E., Salas-Salvadó, J., & Hu, F. B. (2020).
Consumption of olive oil and risk of total and cause-specific mortality among U.S. adults. Journal of the American College of Cardiology, 75(15), 1729–1739.
